Масленица набирает обороты — во вторник градус веселья повышается, а блины становятся сытнее. Что нужно делать в этот день, чтобы найти жениха, и какие блюда готовить, согласно народным традициям?

Второй день масленичной недели назывался «Заигрыш». Заигрывали друг с другом молодые парни и девушки — для этого устраивали народные гулянья, водили хороводы, строили снежные крепости, катались с горы на санях или на упряжках с лошадьми, пели частушки и плясали. Перед Великим постом было важно найти себе пару, чтобы после пожениться на Красную горку, в первое воскресенье после Пасхи.

Во второй день Масленицы могли познакомиться не только молодые, но и их родители. Без их согласия о свадьбе не могло идти и речи. Выходили друг к другу с закуской и рюмочкой чего покрепче, угощали пирогами и блинами. А вот грустить в этот день никак было нельзя — согласно народным поверьям те, кто не желал веселиться и оставался дома, должны были тосковать весь поседующий год.

По поводу «Заигрышей» предлагаем приготовить блины, которые станут сытной закуской и точно понравятся мужчинам.

Блинчики на пиве с грибами

  • 200 г муки
  • 3 яйца
  • 250 г жирной сметаны
  • 200–300 мл светлого ячменного пива
  • 150 г шпината или руколы
  • по щепотке соли и сахара
  • топленое масло
  • растительное масло для жарки
  • 300 г шампиньонов
  • топленое масло
  • 150 г брынзы
  • 100 г мягкого сливочного сыра
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Просейте муку для блинчиков в большую миску, добавьте соль и перец. Слегка взбейте в другой миске яйца со сметаной, влейте в муку, тщательно перемешайте.

Постепенно, помешивая, влейте 200 мл пива, перемешайте до однородности, накройте и дайте настояться, 30 мин.

У шпината удалите стебли, листья положите на сухую горячую сковороду, закройте крышкой, готовьте на среднем огне 3 мин. Порубите шпинат и тщательно отожмите. Добавьте шпинат в тесто и проверьте консистенцию – она должна быть как у жидкой сметаны. При необходимости добавьте еще пива.

Выпекайте на хорошо разогретой сковороде тонкие блинчики, каждый раз смазывая сковороду маслом. Держите готовые блинчики в кастрюле под крышкой, теплыми.

Для начинки нарежьте шампинь­оны тонкими ломтиками, обжарьте в большой сковороде в топленом масле на сильном огне до выпаривания жидкости, 5–7 мин. Смешайте брынзу со сливочным сыром, смажьте этой смесью каждый блинчик, посыпьте жареными грибами и сверните в трубочку.

Уложите блинчики в смазанную маслом сковороду с толстым дном, прогрейте на слабом огне 5–7 мин. Подавайте немедленно.

Сегодня отмечают второй день Масленицы. В народе его называют «Заигрыш», и посвящен он новым знакомствам.

В старину в этот день юноши и девушки присматривались друг к другу, чтобы в будущем основать крепкий союз.

На Руси было принято в этот день вечером ходить в гости. Хозяйки встречали компанию блинами с самыми разными начинками. Застолье должно было быть обильное, а атмосфера – теплая. На «Заигрыши» хозяйки не просто пекут блины, они делают это для себя и своих гостей.

Верили также в этот день еще и в то, что чем лучше будет застолье, и чем больше гостей, тем больше удачи придет в дом хозяев праздника. Поэтому каждый гость должен был съесть хотя бы 3–4 блинчика. Наши предки считали, что чем больше будет съедено блинчиков — тем богаче и удачнее будет урожай в новом году.

Масленица — один из самых радостных и веселых праздников на Руси. Ее отмечают в воскресенье перед Великим постом, но праздничной считается вся неделя перед ним.

«Заигрыш», название этот день получил не просто так. Ведь вторник — точка отсчета для потех и различных забав. Начинается время для уличных гуляний, когда все собираются большими компаниями и начинают веселить друг друга. Там, где стоит чучело, устраивали массовые танцы и разного рода представления с песнями и хороводами. Кроме того, считается, что именно на «Заигрышах» можно можно попытать счастье и поискать свою вторую половинку. Во время вторничных гуляний молодежь присматривала себе пару. В этот день было принято ходить на смотрины.

Так как после Масленичной недели начинается Великий пост, православные избегали мясных блюд. Люди старались ограничиваться маслом, сыром, творожными продуктами, яйцами и другими продуктами. Отсюда и пошло второе название — сырная неделя.

На «Заигрыши» чем больше блюд на столе, тем лучше — год будет богаче и скорее наступит весна.

В городах воздвигались деревянные балаганы с угощениями, карусели, горки, устраивались театральные представления с Петрушкой, масленичным дедом и ряжеными.

Катание с обледенелой горы на деревянных салазках, по мнению наших предков, не только приносило радость, но и пробуждало плодотворящие силы земли. Чем дальше с горки прокатишься, тем урожайнее будет год: тем выше поднимутся хлеба и длиннее уродится лен.

На Руси Масленицу праздновали очень весело и большими компаниями. Празднование затягивалось на несколько дней, и у каждого из них было свое особое значение и свои традиции. Не являлся исключением и второй день Масленицы.

Значение дня

Второй день Масленицы был настоящим праздником для молодых людей. Вторник этой зимней недели называется «Заигрыш». Смысл его заключался в том, что именно в этот день можно попытать свое счастье и попробовать создать свою семью.

На Заигрыш устраивали смотрины невест.

Поскольку в период Великого поста нельзя было венчаться, пары могли только присматриваться друг к другу и заключать предварительные договоры. Во вторник большие компании, состоящие из парней и девушек, собирались с утра пораньше. Традиционно они отправлялись кататься на санках. Чаще всего их сопровождали родственники, чтобы точно так же присмотреться к потенциальным супругам.

К концу дня многие определялись со своим выбором. Родители жениха и невесты договаривались о браке. Очень часто свадьбу назначали на еще один праздничный день, но уже попадающий на пасхальные праздники: Красную горку.

Традиции

Сценарий второго дня Масленицы был очень прост. Очень важно в этот день веселиться и проводить время в компании. Ведь считалось, что если человек на Заигрыш грустит, весь год он проведет в тоске. Поэтому гуляния устраивали шумные, с ярмарками, катанием на санках и упряжках с лошадьми. Санки иногда заменяли корежками-досками, которые поливали водой и замораживали. Кататься на них было холодно, но очень весело.

Все это сопровождалось пением и танцами. На санках возили также и чучело Масленицы. А ближе к вечеру его устанавливали где-то на горке и водили вокруг этого символа уходящей зимы хороводы. Это не только поднимало настроение, но и, по поверьям, помогало прогнать все беды и холода и привлечь тепло и удачу.

Популярной была и «медвежья потеха». Развлечение было предельно несложным: на больших площадях организовывали выступления дрессированных медведей. Еще одна часть традиционного гуляния на Заигрыш – всевозможные эстафеты и конкурсы. Чаще всего в них принимали участие молодые парни, чтобы продемонстрировать потенциальным невестам свою силу и талант.

Как и на рождественские праздники, на второй день Масленицы наряжались в интересные костюмы или просто надевали маски. Их можно и покупать, и делать вручную. Чаще всего маски делали забавными, чтобы один их вид поднимал настроение окружающим

Сейчас эти традиции частично сохранились. Нередко организовываются празднования с ярмарками. На них можно не только приятно провести время, но и купить тематические сувениры или обереги ручной работы.

Сохранилась и другая важная традиция. На Руси было принято в этот день вечером ходить в гости. Хозяйки встречали компанию блинами с самыми разными начинками. Застолье должно было быть обильное, а атмосфера – теплая. Верили также в этот день еще и в то, что чем лучше будет застолье, и чем больше гостей, тем больше удачи придет в дом хозяев праздника. Поэтому каждый гость должен был съесть хотя бы 3–4 блинчика.

Девушки на Руси очень любили всевозможные гадания. Особенно те, которые помогали узнать что-то о своем будущем муже. Гадание на Масленицу было довольно необычным. Характер мужчины барышни определяли по тому, блины с какой начинкой выбирал избранник. Вкусовые предпочтения молодого человека могли рассказать о нем самом.

  • Блины с икрой. Настоящий русский мужчина, идеальный семьянин и хороший хозяин, конечно же, предпочитал именно классические блины с икрой. Таких мужчин выбирали девушки, которые хотели простого семейного счастья, но при этом не рассчитывали на романтику.
  • Блинчики с творогом. Этому лакомству отдавали предпочтение мягкие мужчины, которыми легко управлять в быту.
  • Блины с маслом. Их выбирали заботливые романтики.
  • С красной рыбой. Такой выбор характеризовал молодого человека как интеллигента. Особой популярностью среди деревенских девушек такие парни не пользовались.

Вот так, наблюдая за тем, что парень ест за столом, девушка могла определить для себя, каким он будет в семейной жизни.

Но, конечно же, это было только частью традиционного празднования, и на окончательное решение по поводу брака никак не влияло.

Приметы

Со вторым днем масленичной недели также связано много примет.

  • Для катания с горок выбирали санки или доски, которые лучше всего скользят. Ведь считалось, что тому, кто дальше всех скатится с горки, будет сопутствовать удача в быту весь год. Поэтому ребята старались таким образом привлечь удачу всей семье.
  • Хозяйка, которая отвечала за застолье, могла спрятать в нескольких блинах монетки. Считалось, что тот, кто найдет монетку, будет жить в счастье и в благополучии.
  • Традиционно в этот день пытались предсказать погоду. Морозный вторник сулил богатый урожай и очень теплое лето. Если в феврале шел дождь, летом стоило ожидать большого урожая грибов. На семейный достаток повлиять могли и хозяюшки. Ведь считалось, что чем больше женщина готовит блинов, тем сытнее будет год.

Что можно и нельзя делать?

Главным на второй день Масленицы было веселье. Но также в этот день можно было позаботиться о своем здоровье и о здоровье своих близких. На Заигрыш принято варить травяные отвары, часть из которых даже заготавливали, чтобы потом использовать по необходимости.

Особых запретов в этот день не было. Как и во все другие дни масленичной недели, во вторник уже нельзя было есть мясо. Именно поэтому блины обычно готовились с рыбой, икрой, маслом или сыром. Нельзя было также сквернословить и ругаться. Последний запрет был, пожалуй, самым трудным. Ведь при всем обилии вкусных блинов с самыми разными начинками нельзя объедаться.

Второй день масленичной недели всегда был временем для отдыха. Заигрыш был отличным поводом присмотреться к потенциальной второй половинке и просто хорошо отдохнуть в большой компании.

Что делать во второй день Масленицы, смотрите в видео.

Второй день Масленицы наступил 21 февраля. Вторник масленичной недели называется «Заигрыш».

Как сообщают открытые источники, в этот день можно попытать свое счастье и попробовать создать свою семью. Во время Великого поста нельзя было венчаться, пары могли только присматриваться друг к другу и заключать предварительные договоры. Во вторник большие компании из парней и девушек собирались рано утром. Традиционно они отправлялись кататься на санках. Чаще всего их сопровождали родственники, чтобы точно так же присмотреться к потенциальным супругам. Пары, которые уже состояли в отношениях должны были вместе скатиться с ледяной горки, тогда, считалось, что они останутся вместе на долгие годы.

Также в этот день начинались игры: строили балаганы, катались на лошадях, ходили в гости друг к другу. За веселье и потеху по традиции угощали блинами. Молодежь во второй день масленичной недели продолжала веселиться, катаясь с горок и создавая снежные крепости. Старшее поколение занималось исключительно хозяйственными делами.

Согласно поверьям, 21 февраля нельзя было делать следующее:

  • Крестьянам 21 февраля запрещено было оставлять без присмотра серп, иначе он мог утеряться, а вместе с ним и удача хозяина.
  • Не стоит планировать в этот день хирургические операции, однако если это не экстренные случаи.
  • Также, 21 февраля – не лучшее время для удаления зубов и похода к стоматологу. На тех, кто ослушается запрета, могут навести порчу.
  • Завидовать вообще нельзя, но именно 21 февраля это занятие особенно считалось отрицательным. Если не прислушаться к запрету, то это негативно отразится на жизни и принесет множество несчастий.
  • Все серьезные дела, связанные с финансами лучше отложить на другой день, чтобы вас не обманули и не обокрали.
  • Не рассказывать о своих снах, особенно до полудня. В противном случае плохие сновидения быстро сбудутся, а хорошие, наоборот, не исполнятся наяву.

Во второй день Масленицы принято печь блины и пироги. Мясо есть запрещалось, зато овощи, яйца, грибы, молочные продукты и рыбу ели с удовольствием.

Как называется второй день масленицы заигрыш

Второй день Масленицы называется Заигрыш.

В этот день начинались весёлые игры. В этот день строили балаганы, катались на лошадях, ходили в гости друг к другу. За веселье и потеху по традиции угощали вкусными блинами.

Как называется второй день масленицы заигрыш

Молодежь во второй день масленичной недели продолжала веселиться, катаясь с горок и изготавливая снежные крепости. Старшее поколение занималось исключительно хозяйственными делами.

В этот день так же происходили смотрины невест. Все масленичные обряды, по сути, сводились к сватовству, для того, чтобы после Великого поста, на Красную горку, сыграть свадьбу.

Как называется второй день масленицы заигрыш

Во вторник, Заигрыш Масленицы, звали родных и знакомых. Для зазывания Масленицы произносили слова: «У нас горы снежные готовы и блины напечены — просим жаловать!»

Ряженые ходили по улицам и катались на тройках. В уличных балаганах проходили представления, одним из главных героев которых был Петрушка и масленичный дед.

Наступает 2 день масленицы, получивший название в народном календаре Заигрыш, в первой декаде марта. Как следует из названия, в это время начинаются различные игры для взрослых и детей. Список таковых открывают традиционные катания на санках с горки, коньках, прогулки на лошадиных упряжках и прочие забавы. Помимо спортивной части, второй день масленицы характеризуется насыщенной развлекательной программой.

Основные действующие лица праздника

Важной частью масленичной традиции являются Петрушка и хранитель праздника – Дед-зазывала. Их задача – создать праздничное настроение. При этом подход необходимо было найти к любому гостю, пожаловавшему на пир. Сделать это было не всегда просто, поэтому для этой роли подбирались самые харизматичные жители конкретного населенного пункта.

Использовать Дед-зазывала и Петрушка могли только свои таланты и силу красноречия. В связи с этим процесс подготовки к масленичной неделе начинался в конце осени. Непосредственные участники праздника должны были продумать каждое свое действие, чтобы масленичный заигрыш удался на славу. При этом работать им приходилось не только вдвоем.

На протяжении всей праздничной недели по улицам ходили ряженые в масках. Каждый образ не должен был походить на уже существующие, поэтом глашатые торжества тратили два и больше дней на разработку концепции. Столь трепетное отношение сохранилось и в наши дни. Несмотря на возможность приобрести в торговой сети наряд любого фасона, многие продолжают самостоятельно их делать.

Если тяга к созданию уникальных костюмов даже в XXI не ослабла, то с течением времени немного изменились функции ряженых.

В годы наших предков их задача – сообщить горожанам о наступлении 2 дня масленицы. Они имели право зайти в любой дом, чтобы поздравить со столь знаменательным событием. В ответ хозяева должны были угостить пришедших свежеиспеченными блинами.

В наши дни акцент в походах ряженых немного сместился. В большинстве своем они гуляли только по территории, где проходил праздник. В зависимости от местных традиций, они пели, танцевали, рассказывали веселые истории и просто развлекали гостей. Неотъемлемой частью их работы было управления имеющимися на площади забавами:

  • аттракционы;
  • катание на лошадиных упряжках;
  • сани;
  • лыжи;
  • кулинарная часть;
  • ведение конкурсов для различных возрастных групп и пр.

Спортивная часть весеннего праздника

Вне зависимости от того, какая погода стояла за окном, вторничный заигрыш невозможно было себе представить без многочисленных активных способов провести время весело. Как было сказано ранее, открывала список спортивных забав езда на запряженной тройке. Если дело происходило в сельской местности, то гостей везли через заснеженный лес. Благодаря этому получалось в полной мере погрузиться в атмосферу праздника.

Случалось так, что праздник могут проходить в городской черте или без значительного снежного покрова. В этом случае просто меняли тип колесницы. Вне зависимости от того, какую погоду небесная канцелярия приготовила для гостей, катание на лошадях носило обязательный характер. Также существовала традиция перетягивания канатов, покорения измазанного жиром столба.

Не забывали на подобных мероприятиях и о маленьких гостях. Специально для них устанавливали разнообразные аттракционы:

  • горки;
  • «цепные качели»;
  • «качели-лодочки»;
  • «лошадки».

Кулинарные традиции праздника

Вне зависимости от того, какой день Масленицы был за окном, молодые и пожилые активно пекли и кушали блины. При этом начинки были всевозможные. Красная и черная икра, сгущенное молоко, сметана, каша, грибы, жульен – одно только перечисление яств занимает несколько часов. Считалось, что дело каждого гостя скушать как минимум 3-4 блинчика во время каждого праздничного дня.

При этом первый блин, который готовился супругой, надлежало скушать дома.

Обязательные походы в гости на блины имели и еще одну цель. Помимо сближения с соседями и друзьями, неженатые молодые люди получали возможность присмотреть себе невесту. Ведь во второй праздничный день можно зайти в любой дом, где тебя примут и накормят. Благодаря этому молодые люди могли оценить девушек не только с внешней, но и с практической точки зрения.

Если в доме было грязно, блины были невкусными, а общая атмосфера оставляла желать лучшего – то у такой красавицы не было практически никаких шансов обратить на себя внимание потенциального кавалера. Именно поэтому каждая незамужняя старалась показать себя с лучшей стороны. Для этого можно было использовать любые способы, позволяющие даме подчеркнуть свои сильные стороны.

В целом масленичный вторник отличается насыщенной спортивной и развлекательной программой. Пока взрослые могли выяснять, кто из них сильнее в кулачных боях, молодежь каталась на запряженной «тройке». В это же самое время малыши резвились на горке или на многочисленных аттракционах. Возможность каждому найти увлечение по интересам – вот что сделало этот праздник всенародно любимым.

Видео

Второй день масленичной недели называли «заигрышами» неспроста. В этот день приветствовались всякого рода шутки, потехи и увеселения. Во вторник на Руси начинали активно ходить в гости и веселиться, играя в подвижные уличные игры. «На горах катаемся, блинами объедаемся», — пелось в старинной масленичной песне.

Именно с этого дня начинались массовые народные гулянья. На рассвете чучело Масленицы вывозилось на центральное место, вокруг него устраивались хороводы, разгульное веселье, потом молодежь каталась с гор и на санях, а те, что постарше, веселились за столом.

В больших деревянных балаганах, помещениях для народных театральных зрелищ, с клоунадой и комическими сценами устраивались представления, главными героями которых выступали Петрушка и Масленичный Дед — весенний аналог современного Деда Мороза. Ведь Масленица — веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла и обновления природы, до прихода на Русь христианства считалась началом нового года.

На улицах в день заигрышей попадались большие группы ряженых, разъезжавших по знакомым домам, где экспромтом устраивались веселые домашние концерты.

Главное в заигрышах — любовная тема. Холостые парни высматривали себе невест, а девушки оценивающе поглядывали на суженых. В этот день традиционно происходили смотрины невест. Все масленичные обряды, по сути, сводились к сватовству, для того, чтобы сыграть свадьбу на Красную горку — праздник, который отмечался через неделю после Пасхи и символизировал собой окончательный приход весны.

Благодаря снегу, который пока еще есть в Таганроге, сегодня можно и на горках покататься. А также посетить интересные мастер-классы в парке.

Фото на главной из архива (Сергей Плишенко)

Актуальные новости города и области смотрите в нашем ТГ-канале и в соцсетях «Вконтакте» и «Одноклассники» .

Adblock
detector